5 बेहतरीन साबुदाना रेसिपी, व्रत और रोज़ाना के नाश्ते के लिए स्वादिष्ट – Sabudana Recipes

Sabudana Recipes – साबुदाना भारतीय रसोई में बहुत लोकप्रिय है। खासकर व्रत के दिनों में इसे खास तौर पर बनाया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि साबुदाना से आप कई तरह की स्वादिष्ट और पोषक रेसिपीज़ बना सकते हैं? आज हम आपके लिए लाए हैं साबुदाना की 5 बेहतरीन रेसिपीज़ जो न सिर्फ व्रत में बल्कि रोज़मर्रा में भी आप बना सकते हैं। ये रेसिपीज़ बनाने में आसान हैं और खाने में बेहद स्वादिष्ट।

1. साबुदाना खिचड़ी – Sabudana Khichdi Recipe in Hindi

Sabudana Khichdi Recipe in Hindi – साबुदाना खिचड़ी व्रत के दौरान सबसे ज़्यादा खाई जाने वाली डिश है। यह हल्की और स्वादिष्ट होती है, और इसमें पोषक तत्व भी भरपूर होते हैं।

सामग्री –

• 1 कप साबुदाना
• 1 उबला हुआ आलू
• 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1 चम्मच मूंगफली
• 1/2 चम्मच जीरा
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• 1 चम्मच घी

बनाने का तरीका –

1. सबसे पहले साबुदाना को 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
2. घी को कढ़ाई में गर्म करें और उसमें जीरा डालें।
3. अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च और मूंगफली डालकर भूनें।
4. उबले आलू को छोटे टुकड़ों में काटें और कढ़ाई में डालें।
5. साबुदाना और सेंधा नमक डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
6. इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं और फिर गरमागरम सर्व करें।

यह भी देखें – जाने सादा डोसा क्या है, और घर पर बनाने का पूरा तरीका – Plain Dosa Recipe

2. साबुदाना वड़ा – Sabudana Vada Recipe in hindi

Sabudana Vada Recipe in hindi – साबुदाना वड़ा एक और लोकप्रिय डिश है जिसे आप व्रत या किसी खास मौके पर बना सकते हैं। इसे खस्ता और कुरकुरा बनाया जाता है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।

सामग्री –

• 1 कप साबुदाना
• 2 उबले हुए आलू
• 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
• 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/4 कप मूंगफली (भुनी हुई और दरदरी पिसी हुई)
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

बनाने का तरीका –

1. साबुदाना को 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
2. उबले हुए आलू को छीलकर मैश कर लें और उसमें साबुदाना मिलाएं।
3. अब इसमें अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, जीरा, मूंगफली और सेंधा नमक डालें।
4. इस मिश्रण से छोटे-छोटे वड़े बनाएं।
5. कढ़ाई में तेल गर्म करें और वड़ों को सुनहरा होने तक तलें।
6. इन्हें हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें।

यह भी देखें – बेस्ट पास्ता सलाद रेसिपी, ताजगी और स्वाद से भरपूर – Pasta Salad Recipes

3. साबुदाना थालीपीठ – Sabudana Thalipeeth Recipe in hindi

Sabudana Thalipeeth Recipe in hindi – साबुदाना थालीपीठ महाराष्ट्र की एक खास डिश है। इसे विशेष रूप से व्रत के दौरान खाया जाता है, लेकिन आप इसे किसी भी दिन नाश्ते में बना सकते हैं।

सामग्री –

• 1 कप साबुदाना
• 1/2 कप सिंघाड़े का आटा
• 1 उबला हुआ आलू
• 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1/2 चम्मच जीरा
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• घी या तेल

बनाने का तरीका –

1. साबुदाना को 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
2. उबले हुए आलू को मैश करें और उसमें साबुदाना, सिंघाड़े का आटा, हरी मिर्च, जीरा और सेंधा नमक मिलाएं।
3. इस मिश्रण को अच्छी तरह गूंध लें।
4. तवे पर थोड़ा घी या तेल डालें और इस मिश्रण की छोटी-छोटी गोलियां बनाकर तवे पर फैलाएं।
5. इसे दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें।
6. दही या चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।

4. साबुदाना खीर – Sabudana Kheer Recipe in hindi

Sabudana Kheer Recipe in hindi – साबुदाना खीर एक मीठी और स्वादिष्ट डिश है जो व्रत के दिनों में खासतौर पर बनाई जाती है। यह बेहद पौष्टिक होती है और इसे बनाना भी आसान है।

सामग्री –

• 1/2 कप साबुदाना
• 1 लीटर दूध
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
• 10-12 काजू (कटे हुए)
• 10-12 बादाम (कटे हुए)
• 1 चम्मच घी

बनाने का तरीका –

1. साबुदाना को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
2. घी को पैन में गर्म करें और उसमें काजू और बादाम को हल्का सा भून लें।
3. अब दूध को पैन में डालकर उबालें और उसमें साबुदाना डालें।
4. इसे धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें।
5. जब साबुदाना अच्छे से पक जाए, तब चीनी और इलायची पाउडर डालें।
6. इसे अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर और पकाएं।
7. खीर को कटे हुए काजू और बादाम से सजाएं और ठंडी या गर्म दोनों तरह से सर्व करें।

यह भी देखें – सुबह-शाम के नाश्ते में यह स्नेक्‍स खाएँ और सेहतमंद रहें – Low Calorie Snacks

5. साबुदाना उपमा – Sabudana Upma Recipe in hindi

Sabudana Upma Recipe in hindi – साबुदाना उपमा एक हल्की और स्वादिष्ट डिश है। इसे आप सुबह के नाश्ते में या शाम के समय चाय के साथ बना सकते हैं।

सामग्री –

• 1 कप साबुदाना
• 1 उबला हुआ आलू
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1 प्याज (कटा हुआ)
• 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1 चम्मच घी या तेल
• सेंधा नमक स्वादानुसार

बनाने का तरीका –

1. साबुदाना को 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
2. पैन में घी या तेल गर्म करें और उसमें सरसों के बीज और जीरा डालें।
3. प्याज और हरी मिर्च डालकर इसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
4. अब इसमें उबले हुए आलू और साबुदाना डालें।
5. सेंधा नमक डालकर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
6. इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
7. गरमागरम उपमा को हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।

साबुदाना की बेहतरीन रेसिपीज़ – Sabudana Recipes

Sabudana Recipes – साबुदाना से बनी ये पांच रेसिपीज़ न सिर्फ स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी हैं। व्रत के दौरान या फिर रोज़मर्रा में भी आप इन रेसिपीज़ का आनंद ले सकते हैं। साबुदाना खिचड़ी से लेकर साबुदाना खीर तक, हर डिश का अपना अलग स्वाद और पोषण है। तो अगली बार जब आप साबुदाना बनाएं, तो इनमें से किसी भी रेसिपी को ट्राई करें और अपने खाने का मज़ा दोगुना करें।